La receta del Flan de Café me la pasaron recientemente mis amigas y compañeras las hermanas Cruz y Raquel Garcerá, y la verdad que es un postre “pa xuplarse” los dedos. Insistieron mucho en la marca de la nata…no sabemos el misterio, pero ha de ser esa…
Ingredientes:
1l. nata Pascual
1 sobre flan Royal-8 flanes
8 tazas de café
3-4 cucharadas de azúcar
Procedimiento:
– Poner la nata a calentar (reservar un poco para diluir el flan).
– Añadir el café (frío!) con el azúcar.
– Añadir el flan disuelto en la nata reservada.
– Cocer 3 minutos sin parar de remover
– Quemar azúcar, aplicar a un molde, y verter allí la mezcla.
– Dejar enfriar y meter a la nevera
PD: Si no se quiere quemar azúcar, se puede usar perfectamente el caramelo líquido que viene con el flan Royal para untar el molde.
Bon profit!
Gracias Dominique!
