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J-02-Flan de café de “Las Garcerá”

La receta del Flan de Café me la pasaron recientemente mis amigas y compañeras las hermanas Cruz y Raquel Garcerá, y la verdad que es un postre “pa xuplarse” los dedos. Insistieron mucho en la marca de la nata…no sabemos el misterio, pero ha de ser esa…

 

 Ingredientes:

1l. nata Pascual

1 sobre flan Royal-8 flanes

8 tazas de café

3-4 cucharadas de azúcar

 

Procedimiento:

– Poner la nata a calentar (reservar un poco para diluir el flan).

– Añadir el café (frío!) con el azúcar.

– Añadir el flan disuelto en la nata reservada.

– Cocer 3 minutos sin parar de remover

– Quemar azúcar, aplicar a un molde, y verter allí la mezcla.

– Dejar enfriar y meter a la nevera

 

PD: Si no se quiere quemar azúcar, se puede usar perfectamente el caramelo líquido que viene con el flan Royal para untar el molde.

 

Bon profit!