K-15-Escarola-Escarole

escarola

 

1. Nombre común: ESCAROLA

2. Nombre científico: Cichorum endivia

3. Familia: Compuestas

4. Fecha de cultivo: En zonas frías prácticamente todo el año. En zonas cálidas de septiembre hasta abril.

5. Fecha de semilleros: otoño y primavera. Tiempo de germinación: 10- 15 días.

6. Marco de plantación: 25 x 35

7. Fecha de recolección: A partir de los 2 meses desde su transplante.

8. Preferencia de suelo: Prefieren suelos sueltos, aunque se adaptan a cualquier tipo de suelos.

Requiere que esté bien abonado pero con materia orgánica bien descompuesta.

9. Preferencias climáticas: No soportan muy bien al frío intenso.

Se espiga con facilidad en épocas calurosas.

10. Riego: Requiere de humedad en el suelo pero no encharcamiento.

Riegos frecuentes pero cortos.

El acolchado es una práctica recomendada.

11. Abonado: Si va a suceder a un cultivo, podemos prescindir del abonado de fondo para aportar algo de abono o compost bien descompuesto en superficie.

Si es un cultivo de comienzo debemos abonar de fondo pero no es necesario en cantidad.

Dosis de abono orgánico normal: 20- 25 T/Ha ó 2- 2’5 Kg/m2.

12. Asociaciones favorables: Espinaca, ajo, alcachofa, calabacín, cebolla, coliflor, espinacas, pepino, rábano, zanahoria, tomate.

13. Asociaciones desfavorables: No compuestas.

14. Rotaciones: No escarola, no compuestas, preferible no plantas de hoja.

Podemos repetir el cultivo pero no se aconseja hacerlo.

15. Cuidados: Puede producirse una subida a flor en primavera debido a las bajas temperaturas del invierno. Esto ocurre más si han sido las semillas las que han sufrido los golpes de frío.

Es una planta que suele blanquearse para reducir el amargo de su sabor, para ello utilizaremos un cordel para sujetar la planta apretándolas como con una soga, cuando la planta comience a desarrollar sus hojas en cantidad.

Procuraremos que las hojas no estén mojadas para evitar problemas con hongos.

Con esta técnica también disminuiremos la calidad nutritiva de esta planta.

Posibles problemas nos pueden dar los caracoles y

pulgones, así como problemas por podredumbre.

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